الصمغ العربي.. منتج آخر من الأشجار غير الرحيق!

الصمغ العربي يسمى علميًا: (Sengalia Senegal)، وهو عصارة شجرة السنغال أو أكاسيا سينغال (Acacia senegal) أو أكاسيا سيال (Acacia seyal). ويعد من المواد الطبيعية المعروفة منذ زمن طويل، وهو بوليسكاريد طبيعي يتدرج لونه من الشفاف حتى البني الفاتح، ولا يمتلك رائحة واضحة، ويذوب في الماء الحار مكونًا خيوطًا لزجة ذات طعم حامض خفيف، بينما لا يذوب في الكحول.

ويتكون الصمغ العربي من الريبونز والجلاكتوز والجلوكورون حامض بنسبة:
3:3:1:1
L-Arabinose, D-Galactose, L-Rhamnose und D-Glucuronsäure

ويتم حصاد الصمغ العربي من الأشجار البرية في مناطق واسعة تمتد من السنغال والسودان حتى الصومال، رغم أنه تمت زراعته تاريخيًا في السعودية وغرب آسيا.

وقد رصد فريق وادي ديم تدفق الصمغ العربي من أشجار الطلح النجدي والأكاسيا البرية في وسط شبه الجزيرة العربية، كما تم جمع بعض هذه المواد الطبيعية من الأشجار البرية المحلية.

ولمشاهدة الصمغ العربي في حالته السائلة يمكن مشاهدة هذا المقطع:
https://www.youtube.com/embed/fXpBqse6aR0

كما يمكن طلب منتجات وادي ديم الطبيعية من خلال المتجر الإلكتروني

ما هو الصمغ العربي؟

الصمغ العربي هو خليط من بروتين سكري وسكريات متعددة، ويعد مصدرًا للسكريات أرابينوز والريبوز، وقد تم اكتشاف هذه المركبات ودراستها لأول مرة من خلال الصمغ العربي نفسه.

ويعرف الصمغ العربي بكونه مادة طبيعية تستخدم في العديد من المجالات الغذائية والصيدلانية والصناعية، كما أنه مرتبط بأشجار الأكاسيا والطلح المنتشرة في البيئات الصحراوية وشبه الصحراوية.

السودان والصمغ العربي

عندما يُذكر الصمغ العربي فإن السودان غالبًا ما يحضر بوصفه أكبر منتج ومصدر عالمي لهذا المنتج الطبيعي، حيث تجاوزت إنتاجيته أكثر من 80% من الإنتاج العالمي منذ خمسينيات وحتى تسعينيات القرن الماضي.

ورغم انخفاض النسبة حاليًا إلى أقل من ذلك، إلا أن السودان ما يزال يعد من أكبر الدول المصدرة للصمغ العربي، كما يعتمد مئات الآلاف من السودانيين عليه كمصدر رئيسي للدخل والمعيشة.

الصمغ العربي وهجمات 11 سبتمبر

ساهمت أحداث 11 سبتمبر في تسليط الضوء عالميًا على الصمغ العربي، حيث ظهرت آنذاك مزاعم وأساطير إعلامية في الغرب تربط تجارة الصمغ العربي بالحكومة السودانية وبعض الشخصيات السياسية.

وفي عام 2007 ظهر السفير السوداني في الولايات المتحدة جون يوك لوث متحدثًا عن أهمية الصمغ العربي للصناعات العالمية، مشيرًا إلى اعتماد العديد من شركات المشروبات الغازية الكبرى عليه في منتجاتها.

استخدامات الصمغ العربي

للصمغ العربي استخدامات واسعة ومتنوعة، ومن أبرزها:

• يستخدم في الصناعات الغذائية.

• يخلط مع العسل الطبيعي.

• يستخدم في الصناعات الصيدلانية.

• يستعمل كمستحلب ومثبت وعامل رافع للزوجة.

• يدخل في صناعة مستحضرات التجميل.

• يستخدم في صناعة الحلويات والمنتجات الغذائية.

• يدخل في صناعة الأحبار والطلاء والغراء.

• يستخدم في الصناعات النسيجية.

• يستعمل في صناعة الألوان والورق.

• يستخدم في ملمعات الأحذية.

• يدخل في بعض التطبيقات الصناعية والطبية.

كما يستخدم الصمغ العربي في الأشكال الصيدلانية الفموية والموضعية، ويستعمل كعامل معلق أو مستحلب في بعض المستحضرات.

الفوائد الصحية للصمغ العربي

رغم أن الدراسات المتعلقة بألياف الأكاسيا والصمغ العربي ما تزال محدودة نسبيًا، إلا أن بعض الأبحاث تشير إلى وجود فوائد صحية محتملة له.

قد يخفف من أعراض القولون العصبي

تشير بعض الدراسات إلى أن ألياف الأكاسيا قد تساعد في تخفيف أعراض القولون العصبي، خاصة أنها خالية من الغلوتين وبعض المحليات الصناعية التي قد تزعج بعض الأشخاص.

وقد أظهرت دراسة نشرت عام 2012 تحسنًا في أعراض القولون العصبي لدى بعض المشاركين الذين تناولوا منتجات مدعمة بألياف الأكاسيا.

قد يساعد في إدارة الوزن

تشير بعض الدراسات الأولية إلى أن ألياف الأكاسيا قد تساهم في تقليل مؤشر كتلة الجسم ونسبة الدهون، كما قد تساعد على زيادة الشعور بالشبع.

قد يساعد في خفض الكوليسترول

تشير بعض الدراسات إلى أن الألياف القابلة للذوبان مثل ألياف الأكاسيا قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول.

قد يساعد في إدارة مرض السكري

تلعب الألياف الغذائية دورًا مهمًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتشير بعض الدراسات الحيوانية إلى أن ألياف الأكاسيا قد تساعد في تقليل بعض المضاعفات المرتبطة بالسكري.

قد يدعم صحة الكبد

تشير بعض الدراسات الحيوانية إلى أن ألياف الأكاسيا قد تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بتلف الكبد.

التأثير على صحة الجسم

رغم أن الصمغ العربي يعد مادة غير سامة نسبيًا، إلا أنه تم تسجيل بعض حالات التحسس المحدودة بعد استنشاقه أو تناوله لدى بعض الأشخاص.

كما أدى استخدامه سابقًا في بعض المستحضرات الزرقية إلى تفاعلات تحسسية شديدة، ولذلك لم يعد يستخدم في هذا المجال.

وتشير بعض المعلومات إلى أن الكميات المستخدمة عادة في الأغذية لا تمثل خطرًا صحيًا كبيرًا على الإنسان.

توصيات لسلامة الاستعمال

تختلف احتياطات التعامل مع الصمغ العربي بحسب الكمية وطريقة الاستخدام، وقد يسبب تهيجًا للعين أو الجلد أو الجهاز التنفسي عند استنشاق غباره أثناء الطحن.

لذلك يوصى باستخدام القفازات والكمامات الواقية وحماية العينين عند طحن الصمغ العربي أو التعامل مع كميات كبيرة منه.

أين يوجد الصمغ العربي؟

غالبًا ما يوجد الصمغ العربي في شقوق وجذوع الأشجار الخشبية، خاصة أشجار الأكاسيا، حيث تفرز الأشجار هذه العصارة كوسيلة حماية طبيعية ضد الفطريات والعوامل الخارجية.

ويمكن قراءة المزيد عن أشجار الأكاسيا من خلال هذا المقال

وقد تم جمع بعض أنواع الصمغ العربي من قبل فريق وادي ديم من الأشجار البرية المتواجدة في وسط شبه الجزيرة العربية.

المراجع

• ويكيبيديا
  
  

• المجلة العربية الزراعية
  
  

• مجلة Appetite